Hướng dẫn cách chọn và bảo quản bơ Thành Bích

Bơ là loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, nó có rất nhiều công dụng có thể sử dụng để ăn tươi, làm đồ uống, tinh dầu bơ hoặc sử dụng trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Tuy nhiên, để lựa chọn những quả bơ ngon, chất lượng và cách bảo quản sao cho được lâu thì không phải ai cũng biết. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một vài cách bảo quản bơ Thành Bích, mời các bạn tham khảo.

Bán giống bơ Thành Bích trái to khổng lồ nhất hiện nay
Kỹ Thuật trồng và chăm sóc bơ Thành Bích

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản bơ Thành Bích

1. Cách phân biệt bơ chín và bơ xanh

Nếu chỉ nhìn hình dáng bên ngoài để xác định độ chín của trái bơ Thành Bích thì tương đối khó, tuy nhiên chúng ta có thể nhận diện dựa vào một số đặc điểm sau:

– Bơ Thành Bích thuộc dòng bơ sáp dẻo nên lâu chín, có khi lên đến 1 tuần, vỏ của nó có màu xanh đậm khi chín vỏ chuyển sang xanh thẫm hơn một chút.

– Sau khi thu hoạch từ trên cây xuống, trái bơ sẽ bị mất nước, nên để vài ngày sau nó sẽ héo dần và da nhăn nheo lại chứ không được căng như lúc ban đầu.

– Khi chín trái bơ sẽ mềm dần, chúng ta có thể dùng tay bóp nhẹ sẽ thấy điều này. Chú ý khi quả bơ vừa chín tới nắn thấy độ mềm vừa phải thì bổ ra sử dụng ngay, nếu bơ chưa chín hẳn khi cắt ra sẽ thấy hơi dai ăn, vào có vị đắng và lạt, còn bơ để quá chín dùng tay ấn nhẹ thấy rất mềm bổ ra có nhiều xơ và phần cơm bị đen.

2. Cách ép bơ xanh nhanh chín hơn

– Cách 1: Để chung bơ cùng với các loại hoa quả khác như chuối bơ sẽ nhanh chín hơn do ảnh hưởng của khí ethylene.

– Cách 2: Nhúng bơ vào nươc lạnh hoặc dội thẳng vòi nước vào bơ để tăng độ ẩm, sau đó vớt ra rổ cho thoáng, hướng phần cuống bơ lên trên rồi giặt khăn ướt trùm lên, làm liên tục 2- 3 lần/ngày bơ sẽ nhanh chín và ăn ngon hơn.

3. Cách bảo quản bơ trước khi chín

– Bơ sau khi thu hoạch bảo quản bơ Thành Bích cần để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, nhiệt độ khoảng từ 23-25 độ C, có thể đổ bơ ra mặt đất, tuy nhiên tuyệt đối không để trong túi nilon vì dễ bị hấp hơi gây thối quả.

– Khi bơ vừa chín tới nên sử dụng ngay, nếu chưa ăn tới thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nếu không bơ sẽ chín quá cơm bị đen và nhiều xơ, để vào tủ lạnh sẽ bảo quản bơ được thêm 2-3 ngày.

– Để bơ chín tự nhiên không được nắn quá nhiều dễ gây thối dập bơ, khi bơ mềm thì nên ăn ngay hoặc cho vào tủ.

4. Cách bảo quản bơ sau khi chín

– Với những quả bơ đã cắt mà chưa ăn tới, bà con lấy dầu ăn hoặc chanh bôi một lớp mỏng lên bề mặt miếng bơ rồi bọc kín trong túi nilon bỏ vào tủ.

– Cũng có thể xay nhuyễn bơ hoặc cắt nhỏ cho vào hộp cất vào tủ lạnh dùng dần.

– Đối với bơ còn nguyên quả, có thể để bơ cùng củ hành tây cho vào hộp đậy kín hoặc thái nhỏ hành rải một lớp dưới đáy hộp rồi đặt quả bơ lên.

– Có một cách đơn giản hơn đó là lấy báo bọc quả bơ lạ rồi bỏ vào tủ, cách này nhằm làm chậm quá trình phân hủy của bơ giúp bơ tươi lâu hơn.

Trên đây là những cách bảo quản bơ Thành Bích đơn giản nhất, bà con có thể lựa chọn cho mình phương pháp phù hợp để giữ nguyên hương vị đặc trưng và hàm lượng chất dinh dưỡng của trái bơ.